Ei, Ei, Ei - watt grün!

Lasst uns heute mal eine Party im Grünen feiern!

Arbeitsessen - was ist gesund, schnell fertig und lecker? Zum Beispiel dieser

Blattsalat mit Thunfisch und Ei

Was ist alles drinnen?

1 Römersalat
1 Bund Frühlingszwiebeln
6 Eier
2 Dosen Thunfisch in Öl
Kapern nach Belieben

150gr griechischer Joghurt
Petersilie glatt
Kräutersalz
Kapernwasser

1) Salat putzen, dann in Streifen schneiden und in eine Schüssel werfen.
2) Thunfisch abgiessen, danach gründlich auflockern, zum Salat geben.
3) Frühlingszwiebeln kleinschneiden, zum Salat geben.
4) Kapern abgiessen, dabei das Wasser aber auffangen. Kapern zum Salat geben.
5) Eier hart kochen, abschrecken, nackig machen, würfeln und zum Salat geben.
6) Joghurt mit den Gewürzen und dem Kapernwasser anrühren, abschmecken und über den Salat geben.
7) Alles behutsam miteinander vermischen, ziehen lassen ... und
8) GENIESSEN ;-)

... ergibt zwei kräftige Portionen ...