All that plush!
  • Blog
  • Über
  • Kontakt

Feeling mainly green today. With a splash of red and white.

30/6/2015

2 Comments

 
Bild
Mit ganzem Namen heisst diese malerische Salatvariation

Grüne Bohnen-Tomaten-Rucola-Salat mit Feta

Warum der Chicorree nicht namentlich im Titel erwähnt wird, kann ich nicht ganz nachvollziehen. Vielleicht weil es mehr Menschen wie mich gibt, die vor diesem Gemüse zurückschrecken?
Nun, ich habe mich nicht davon abhalten lassen das Rezept auszuprobieren und bin positiv überrascht.

Was trifft hier alles aufeinander?

400gr grüne Bohnen
2 Chicorree
150gr Rucola
7 Tomaten
200gr Feta

5 EL Olivenöl
3 Zehen Knoblauch
3 EL Aceto Balsamico
Bohnenwasser

Salz, Pfeffer
Gemüsebrühe

Und was nun?

1) Bohnen putzen und in Wasser mit Instant-Gemüsebrühe gar ziehen lassen.
2) Den bitteren Strunk keilförmig aus den Chicorrees herausschneiden, danach alles zerkleinern.
3) Rucola und Chicorree vermischen.
4) Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf die Blattsalatmischung legen.
5) Bohnen aus dem Topf fischen und auf die Tomaten legen.
6) Feta kleinschneiden und über die Bohnen geben.
7) Öl erhitzen, den Knoblauch hineinpressen und anrösten. Mit Aceto und Bohnenwasser ablöschen.
8) Aus der Pfanne direkt über den Salat geben.
9) Teller füllen, Gabel schnappen

10) GENIESSEN!

Und so sieht das Ganze dann aus, bevor es auf dem Teller landet.
Ist es nicht?
Ja, genau. Ist es!
Bild
2 Comments
Katy
30/6/2015 01:34:34 pm

Hm, ja, ich bin auch kein Freund von Chicoree. Ist mir einfach zu bitter, und das "bitter" ist irgendwie anders als beim Rucola und nicht meins. Du sagst, es lohnt sich, das doch mal wieder auszuprobieren?

Reply
Gabi
30/6/2015 09:03:16 pm

Auf jedenfall - ich habe aber auch den Rat, den Strunk herauszuschneiden sehr großzügig umgesetzt :D - da bleibt dann ein ganz frischer Geschmack, der nur ein einen Hauch Bitterkeit in sich trägt, und hervorragend die leichte Schärfe des Rucola unterstützt. Sehr fresh!

Reply



Leave a Reply.

    Bild

    Kategorien

    Alle
    Body & Mind
    Don't Tell But Show
    Fashion Something
    Food Porn
    On Tour
    Plüsch

    Archives

    Januar 2017
    November 2016
    Oktober 2016
    September 2016
    August 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    Mai 2016
    April 2016
    März 2016
    Februar 2016
    Januar 2016
    Dezember 2015
    November 2015
    Oktober 2015
    September 2015
    August 2015
    Juli 2015
    Juni 2015

    RSS-Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.