Ich möchte Euch verführen. Hemmungslos verführen.
Ist es gelungen?
Wer jetzt den intensiven Wunsch hat, einen Kürbis zu zerlegen,
den möchte ich nicht davon abhalten.
Im Gegenteil.
Und hier ist alles was Ihr dafür braucht:
1 kleiner Kürbis (Hokkaido, ca 800gr)
10 Schalotten
100ml Weißwein
5 EL Ölivenöl
Pfeffer, Salz
Zucker
300gr Orechiette
Saft einer Zitrone
100gr Pinienkerne
1) Den Kürbis entkernen, zerteilen, in kleine Stücke schneiden.
2) Schalotten schälen, ansonsten aber im Ganzen lassen
3) Kürbisstücke und Schalotten in eine ofenfeste Form geben. Den Wein und das Öl darübergeben.
4) Salzen, Pfeffern, 2 EL Zucker dazugeben.
5) Bei 200° im Ofen eine Stunde garen. Zwischenzeitlich umrühren
6) In der Zwischenzeit die Orechiette bissfest garen.
7) Gegartes Gemüse und Orechiette vermischen, etwas von dem Sud angiessen.
8) Den Zitronensaft über die Mischung geben.
9) Die Pinienkerne kräftig rösten, dann unter die Pasta heben.
10) Geniessen!
Als Dessert empfehle ich einen Erdbeer-Mango-Salat mit griechischem Joghurt.
Wer jetzt den intensiven Wunsch hat, einen Kürbis zu zerlegen,
den möchte ich nicht davon abhalten.
Im Gegenteil.
Und hier ist alles was Ihr dafür braucht:
1 kleiner Kürbis (Hokkaido, ca 800gr)
10 Schalotten
100ml Weißwein
5 EL Ölivenöl
Pfeffer, Salz
Zucker
300gr Orechiette
Saft einer Zitrone
100gr Pinienkerne
1) Den Kürbis entkernen, zerteilen, in kleine Stücke schneiden.
2) Schalotten schälen, ansonsten aber im Ganzen lassen
3) Kürbisstücke und Schalotten in eine ofenfeste Form geben. Den Wein und das Öl darübergeben.
4) Salzen, Pfeffern, 2 EL Zucker dazugeben.
5) Bei 200° im Ofen eine Stunde garen. Zwischenzeitlich umrühren
6) In der Zwischenzeit die Orechiette bissfest garen.
7) Gegartes Gemüse und Orechiette vermischen, etwas von dem Sud angiessen.
8) Den Zitronensaft über die Mischung geben.
9) Die Pinienkerne kräftig rösten, dann unter die Pasta heben.
10) Geniessen!
Als Dessert empfehle ich einen Erdbeer-Mango-Salat mit griechischem Joghurt.
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