Ich darf das. Du auch.
Klingt das nicht gut?
Klingt das nicht gut?
Mein erster Diabetiker Kuchen trägt den klingenden Namen
saftiger Schokoladenkuchen
Ganz so saftig war er dann nicht - mag es am Dinkelmehl liegen oder an der Backzeit?
Auf jeden Fall war er dann doch so gut, dass er noch eine zweite Chance bekommt.
Vielleicht macht er dann seinem Namen alle Ehre ( und nicht nur die halbe).
Das schöne Muster stammt übrigens von der schwedischen Silikonbackform
eines hier sehr beliebten Einrichtungskaufhauses.
Es ist meine erste Silikonbackform und ich frage mich, wie ich je ohne backen konnte!
Aber was habe ich da eigentlich angerichtet?
200 gr weiche Margarine
15 gr Canderel (was 150gr Zucker entspricht)
3 Eier
180 gr Dinkelmehl 630
45gr Kakao
2 TL Backpulver
200 ml Milch
1) Margarine mit dem Süßstoff schaumig schlagen.
2) Ein Ei nach dem anderen dazugeben. Immer wenn die Margarine-Süssstoff-Mischung eines aufgenommen hat, das nächste dazugeben. Nicht alle auf einmal, sonst scheisst die Masse ab.
3) Mehl, Kakao und Backpulver miteinander vermengen.
4) Trockene Zutaten unter die Margarine-Süssstoff-Ei- Mischung heben.
5) Milch unter stetem Rühren langsam dazugeben.
6) Teig in die gefettete Silikonform geben,
7) Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200° 35 - 40 Minuten backen.
Anschneiden und geniessen - egal wie's aussieht!
Hier wurde der Kuchen mit Erdbeeren naturel serviert.
Eine herrlich fruchtige Ergänzung zu einem Mundvoll Schokolade.
Bon Appetit!
saftiger Schokoladenkuchen
Ganz so saftig war er dann nicht - mag es am Dinkelmehl liegen oder an der Backzeit?
Auf jeden Fall war er dann doch so gut, dass er noch eine zweite Chance bekommt.
Vielleicht macht er dann seinem Namen alle Ehre ( und nicht nur die halbe).
Das schöne Muster stammt übrigens von der schwedischen Silikonbackform
eines hier sehr beliebten Einrichtungskaufhauses.
Es ist meine erste Silikonbackform und ich frage mich, wie ich je ohne backen konnte!
Aber was habe ich da eigentlich angerichtet?
200 gr weiche Margarine
15 gr Canderel (was 150gr Zucker entspricht)
3 Eier
180 gr Dinkelmehl 630
45gr Kakao
2 TL Backpulver
200 ml Milch
1) Margarine mit dem Süßstoff schaumig schlagen.
2) Ein Ei nach dem anderen dazugeben. Immer wenn die Margarine-Süssstoff-Mischung eines aufgenommen hat, das nächste dazugeben. Nicht alle auf einmal, sonst scheisst die Masse ab.
3) Mehl, Kakao und Backpulver miteinander vermengen.
4) Trockene Zutaten unter die Margarine-Süssstoff-Ei- Mischung heben.
5) Milch unter stetem Rühren langsam dazugeben.
6) Teig in die gefettete Silikonform geben,
7) Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200° 35 - 40 Minuten backen.
Anschneiden und geniessen - egal wie's aussieht!
Hier wurde der Kuchen mit Erdbeeren naturel serviert.
Eine herrlich fruchtige Ergänzung zu einem Mundvoll Schokolade.
Bon Appetit!
Am Abend brauchte ich dann aber noch etwas Herzhaftes. Schnell sollte es gehen, leicht sollte es sein und Schmecken muss es. Da dachte ich an die Champignons, die ich mir mitgebracht hatte und die bis dato ein betuliches Lotterleben in meinem Gemüsefach zelebrierten.
Was habe ich also zusammengetragen?
500gr Champignons
1 Schalotte
1 Zehe Knoblauch
1 große Tomate
1 Bund glatte Petersilie
Gemüsebrühe
Olivenöl
150 gr Griechischer Joghurt natur
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer
1) Champignons putzen und in gleichmässige Stücke zerteilen.
2) Etwas Öl erhitzen, darin die zerkleinerte Schalotte glasig dünsten und den Knoblauch hineinpressen.
3) Die Pfanne mit ein wenig Gemüsebrühe ablöschen, die Champignons dazugeben und 10 Minuten schmoren.
4) Deckel wegnehmen, Hitze hochdrehen und die Pilze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Danach den Herd ausschalten.
5) Tomate würfeln, Petersilie hacken, beides unter die Champignons heben und erwärmen.
6) Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und später auf die Pilzmischung geben.
Aber vorher sieht das so aus.
Ist es nicht?
Ja, aber sowas von!
Was habe ich also zusammengetragen?
500gr Champignons
1 Schalotte
1 Zehe Knoblauch
1 große Tomate
1 Bund glatte Petersilie
Gemüsebrühe
Olivenöl
150 gr Griechischer Joghurt natur
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer
1) Champignons putzen und in gleichmässige Stücke zerteilen.
2) Etwas Öl erhitzen, darin die zerkleinerte Schalotte glasig dünsten und den Knoblauch hineinpressen.
3) Die Pfanne mit ein wenig Gemüsebrühe ablöschen, die Champignons dazugeben und 10 Minuten schmoren.
4) Deckel wegnehmen, Hitze hochdrehen und die Pilze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Danach den Herd ausschalten.
5) Tomate würfeln, Petersilie hacken, beides unter die Champignons heben und erwärmen.
6) Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und später auf die Pilzmischung geben.
Aber vorher sieht das so aus.
Ist es nicht?
Ja, aber sowas von!
RSS-Feed
