Smakelijk in Scheveningen

Heute sind wir ans Meer gefahren - nach Scheveningen, gleich hinter Den Haag.

Das Meer!
Kühl und salzig und kühler noch und unglaublich erfrischend.

Mensch, was hab ich mich darauf gefreut. Und hey, ich wurde nicht enttäuscht! 

Nach 4 Stunden (staubedingter) Hinfahrt und einem ersten Schwimmen knurrt schon mal der Magen.
Und für den war am Vortag bereits vorgesorgt worden:

Thunfischfrikadellen und mediterraner Tomaten-Gurkensalat mit Oliven und Feta

Dazu noch nach Wunsch Salsa oder Senf für die Frikadellen - und die Erkenntnis, dass eine Kühltasche für die Getränke nicht die verkehrteste Idee wäre. Egal - es hat geschmeckt, sehr sogar!
Und so sieht die Pracht und Herrlichkeit aus:

Wie zaubert man das zusammen?

Thunfischfrikadellen

4 Dosen Thunfisch 3x in Lake 1x in Öl
250gr Magerquark
2 Eier
1 Schalotte
1 Zehe Knoblauch
1/2 Zitrone
Oregano, Rosmarin, Thymian
Salz, Pfeffer
Bei Bedarf: (Dinkel)Mehl

1) Thunfisch sehr fein zerpflücken und sehr, sehr gut abtropfen lassen.
2) Quark, Eier, zerkleinerte Schalotte und gepressten Knoblauch mit einander verrühren.
3) Thunfisch unterheben.
4) Zitronensaft und Kräuter hinzufügen bis es passt.
5) Sollte die Masse nach der ersten Bratprobe auseinanderfallen, Mehl hinzufügen.
Ich hab drei Löffel gebraucht, ab da ging es wunderbar.
6) In der Pfanne in Olivenöl braten, anschliessend auf Küchenkrepp ablegen.
7) Ob warm oder kalt - Geniessen!

Tomaten-Gurken-Olivensalat

1 Salatgurke
250gr Cocktailtomaten
1 Glas schwarze Oliven
1 Zwiebel
200gr Feta

5 EL Olivenöl
1/2 Zitrone
1 Zehe Knoblauch
1 TL Honig

1) Oliven abgiessen, Tomaten halbieren, Gurke und Feta kleinschneiden und alles zusammenwürfeln.
2) Marinade zusammenrühren, abschmecken bis es rund ist und über den Salat geben.
3) Salat ziehen lassen und dann - ich weiß, ich wiederhole mich: GENIESSEN!

Geht doch ganz einfach, gell?


Es grüsst ein rundum glückliches Team Behrend.